一、苏丹红检测试剂盒概要

    “苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”

二、苏丹红检测试剂盒原理

   苏丹红检测试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测番茄酱、辣椒酱、蛋等样本中的苏丹红（Sudan，SUD），试剂盒由预包被偶联抗原的酶标板、酶标记物、抗体、标准品及其他配套试剂组成。检测时，加入标准品或样品溶液，样本中的苏丹红和酶标板上预包被偶联抗原竞争抗苏丹红抗体，加入酶标记物后，用TMB底物显色，样本吸光度值与其所含苏丹红含量成负相关，与标准曲线比较即可得出样本中苏丹红的残留量。

三、适用范围

苏丹红检测试剂盒可定性、定量检测番茄汁/番茄酱/辣椒酱，辣椒粉(辣椒面）/饲料、蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）样本中苏丹红的残留量。

四、 技术指标

1 试剂盒灵敏度：0.5ppb(ng/ml)

2 反应模式：25℃，30min～30min～15min。

3 检测下限：

番茄汁/番茄酱/辣椒酱：20ppb；辣椒粉(辣椒面）/饲料：200ppb；蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）：20ppb

4 样本回收率：

番茄汁/番茄酱/辣椒酱：80% ±15%；辣椒粉(辣椒面）/饲料：95% ±15%；蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）：80% ±15%

五、苏丹红检测试剂盒组成

酶标板、标准液（6个）、高标准液、酶标记物、抗体工作液、底物液A、底物液B、终止液、浓缩洗涤液、复溶液

六、贮藏条件及保存期

储藏条件：试剂盒于2-8℃保存，不要冷冻。

保 质 期：该产品有效期为1年，生产日期见包装盒。